我的书架
我要求书
晨光刚爬上青瓦檐角，苏晚照的破木棚前己支起两口大铁锅。
她系着靛青围裙，指尖沾着姜蒜末，正捏着根草棍在陶瓮沿比划："小六子，看好了——这草棍齐到瓮口第三道刻痕，是盐；往下数两道，是蜂蜜。"
蹲在旁边的小混子扒着瓮沿，圆眼睛瞪得像铜铃："师姐，您这刻痕比我娘绣的花还细！
昨儿我偷偷尝那腌料，舌头到现在还发麻呢。"
"那是你嘴馋。"苏晚照用草棍敲了下他额头，"上回你偷尝生腌料被辣哭，现在倒学乖了？"她转身从竹篮里捡出半扇仔鸡，利落地剁成小块，"记着，鸡肉得用滚水焯过去血沫，再泡半个时辰姜葱水——古人没冰窖，全靠这法子去腥味，跟现代用料酒一个道理。"
小六子举着草棍比量，突然抬头："师姐，啥叫'现代'？"
"咳——"苏晚照手一抖，差点把鸡块掉进姜葱水里。
她低头搅了搅水，耳尖微微发烫，"就...就是我老家的说法，别打岔！"她抄起漏勺把鸡块捞出来，"现在撒盐，按草棍量的来。"
小六子哆哆嗦嗦捏着盐罐子，草棍在瓮口晃得像风中芦苇。
苏晚照看他那副模样，噗嗤笑出声："成了成了，我教你个笨法子——你手巴掌摊平，盐撒满掌心不往下掉，就是这分量。"她示范着撒了把盐，"记住没？"
"记住了！"小六子猛点头，手掌拍得啪啪响，"跟我偷摸米铺时抓米的手法似的！"
"你还偷过米？"苏晚照挑眉。
"没没没！"小六子急得首摆手，"就...就看别人偷过！"
两人正闹着，油锅里突然腾起滋滋响。
苏晚照掀开木盖，滚油的香气混着姜蒜的辛辣"轰"地窜出来。
小六子吸了吸鼻子，喉结动得像吞了只蛤蟆："师姐，能...能先炸块试试不？"
"馋猫。"苏晚照夹起块腌好的鸡肉，在面糊里滚了两滚，"看好了，面糊要挂得均匀，太薄不脆，太厚炸不透——"她手一扬，鸡块"滋啦"跳进油锅，金黄的油花溅起来，在晨光里碎成小金子。
小六子凑得太近，被油星子烫得缩脖子："嘶——"
"离远点！"苏晚照用锅铲敲他后背，"你当这是看耍猴呢？"可话音刚落，就见他盯着油锅里的鸡块眼睛发亮，活像见了肉骨头的狗。
她憋着笑，又夹了块进去，"等会捞出来趁热吃，凉了可没这滋味。"
第一块炸鸡刚捞出来，木棚外就传来"吸溜"声。
苏晚照抬头，见几个挑菜担子的老汉凑在摊子边，鼻尖都快碰到油锅盖了。
"姑娘，这啥吃食？香得人腿都挪不动！"卖菜的张老汉抹了把嘴。
"炸鸡！"小六子举着漏勺冲出去，"外脆里嫩，比烤鸡还香！"他掰了块递过去，"尝尝？
三文钱一块！"
张老汉咬了口，腮帮子鼓得像仓鼠："哎呦喂！
这皮脆得能嚼出响，肉还嫩得流汁儿！
给我来五块！"
话音未落，摊子前就围了一圈人。
卖糖葫芦的阿婆、挑水的后生、提鸟笼的大爷，全挤着往木棚里探头。
苏晚照一边翻炸锅，一边扯着嗓子喊："别急别急！
油锅里还炸着两锅呢！
小六子，去把竹筐里的油纸拿过来！"
小六子跑得风风火火，差点撞翻腌料瓮："师姐，您这炸鸡比王记的卤鹅还抢手！"
"那是自然。"苏晚照擦了把额头的汗，嘴角止不住往上翘，"等会再炸锅辣的，保准...——"
"砰！"
一声闷响打断她的话。
王三狗叼着根草茎，踢开挡路的菜筐，身后跟着西个袒胸露背的混混。
他大剌剌搬了条板凳坐在摊子正中央，大腿翘二腿："小娘子生意挺火啊？"
苏晚照的手在油铲上攥得发白。
上回这地痞来收保护费，被她用半锅热油吓退，没想到今天带了帮手。
她把油铲往桌上一磕，油珠子溅在王三狗脚边："王老大这是来讨茶喝？
我这摊子小，可没您喝的金骏眉。"
"讨茶？"王三狗嗤笑一声，踢翻旁边的竹筐，油纸哗啦啦撒了一地，"老子来讨场子！
这地段归我管，你这摊子...归我了。"他身后的混混跟着起哄，有人去掀油锅盖，有人抓了块炸鸡往嘴里塞。
"放屁！"苏晚照抄起锅铲就要冲，却被小六子死死拽住。
小混子抖得像筛糠，可手劲大得惊人："师姐别冲动！
他们有五个人！"
"怕什么？"苏晚照甩开他的手，眼睛瞪得冒火，"我锅铲上的油还没凉呢！"
"扰乱市井秩序，按律拘三日。"
冷静的声音像块冰砸进热油锅。
众人回头，就见沈青竹穿着靛青捕快服，腰悬铁尺，身后跟着两名衙役。
他目光扫过满地狼藉的竹筐，停在王三狗踢翻的腌料瓮上，眉峰微挑："王三，上月在醉仙楼划拳斗殴，前儿在码头抢鱼贩子的货，今天又来滋扰商户——当汴京府的板子是纸糊的？"
王三狗的草茎"啪"地掉在地上。
他干笑两声，站起身拍了拍裤腿："沈捕头这是说哪儿的话？
我就是...就是来尝尝鲜！"
"尝尝鲜需要踢翻摊位？"沈青竹往前走了两步，阴影罩住王三狗，"跟我回衙门，把上个月的案底一并结了。"
"别别别！"王三狗脸色煞白，冲手下使眼色，"走！
走！"他倒退着往外挤，撞翻了张老汉的菜担子，"算你狠！"
混混们跟着连滚带爬跑了。
苏晚照望着他们的背影，捏着锅铲的手慢慢松了。
她转头看向沈青竹，晨光里他的捕快服泛着浅蓝，连帽檐都没歪，倒像是特意来赴约的。
"沈捕头这是...巡逻路过？"她故意挑眉。
沈青竹的耳尖微微发红，目光却落在油锅里的炸鸡上："府衙就在半条街外。"他顿了顿，"有人说西市有地痞闹事。"
"哦——"苏晚照拖长音调，嘴角翘得像月牙，"原来沈捕头的耳朵比狗还灵。"
"苏娘子的锅铲，比刀还利。"沈青竹瞥了眼她手里的家伙，转身要走，又停住脚，"明儿...炸鸡还是趁热的好。"
"知道了。"苏晚照应了声，看着他的背影消失在街角，突然想起昨晚自己说的话。
她低头收拾竹筐，指尖碰到块凉透的炸鸡皮，耳边却还响着他刚才的声音——比月光下的碎星，还烫人些。
"师姐！"小六子举着块炸鸡跑过来，"张阿婆说要订十块当午饭！
李秀才说要写首诗夸咱们！"
苏晚照笑着接过来，咬了口。
油香混着辣味在嘴里炸开，她突然听见斜对过茶馆里传来响动。
穿青布衫的小厮擦着桌子，跟掌柜的嘀咕："就那个做炸鸡的小娘子，昨儿我见沈捕头..."
"小六子！"她喊了声，"把腌料罐搬进去，等会该晒蔫了！"
小六子应着跑开。
苏晚照望着茶馆的幌子在风里晃，油锅里的香气裹着人声，漫过青石板路，漫进朱漆门廊，漫向不知道多远的地方——那里有更热闹的市声，更离奇的故事，正等着她去掀开一角。
