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自从与李掌柜合资购得醉仙楼，李颜便日以继夜地奔波忙碌，日程安排得满满当当，己久未得闲。待采购事宜告一段落，李颜去广鲜楼和李掌柜打了招呼，说自己这几天就不来县城了，有什么事让对方去自己寻自己。遂李颜终于得以暂歇家中，后来李掌柜派人送来了广鲜楼菜单，让李颜对着菜单研究一下改进菜品的事。
等伙计走了，李颜扫了一眼李掌柜送来的菜单：
【肉类】胡式烤羊腿450文、光明虾炙400文、驼蹄羹1200文、白煮猪肉280文、葫芦鸡210文、醋溜鲤鱼200文、炙鱼脍210文、清炖鲫鱼230文、油炸小鱼120文。
【素菜】素炒春韭25文、醋溜白菜35文、蒸茄子20文、白菜炖豆腐30文。
【凉菜】三皮丝120文、肉冻80文、凉拌青瓜20文
【汤羹】菠菜猪肝汤40文、鸡蛋醪糟汤35文、羊肉萝卜汤100文。
【主食】馒头、花卷3文/个、包子5文/个、面条15文/碗、葱油饼6文/个
【酒水】烧酒、黄酒、米酒
这个菜单好几样菜自己都没吃过，怎么给人提改进意见。自己有空还是研究一下新酒楼的甜点和糖水吧。
因此，即便身处家中，李颜也无法懈怠。改良菜品之事暂且搁置，她便指派家中的工人前往县城内几家知名的糕点铺，选购了最为热销的几款点心；又差人去往城郊的农庄，购置了时下应季的水果及一些制作糕点的辅料，如饴糖、红枣、枸杞、芝麻，当然还有各式各样的糕点模具。当然趁着佣人出去采买，李颜也没闲着和谷氏一起腌制辣白菜，现在家里辣白菜卖的还不错，虽然自己最近没怎么去县城推销了，但是订单却越来越多了。
下午，一切材料都准备齐全了，李颜正式开始制作糕点与糖水。尽管李颜并不擅长厨艺，但她热衷于琢磨。现代的李颜在周末也会做些吃食来打发时间，对她而言，做饭是一种放松且解压的方式。既然派去的人买回了雪梨，李颜便打算制作冰糖雪梨和雪梨饼。
首先，将雪梨洗净，去皮去核，切成适当大小的块状。将切好的雪梨块放入锅中，加入适量水，水量没过雪梨。随后加入适量的饴糖、红枣和枸杞，用小火慢慢炖煮。
在小火熬煮雪梨的同时，李颜开始蒸糯米，并着手榨梨汁。她找来石臼，将去皮的雪梨放入其中，用杵不断挤压、研磨，然后使用纱布将梨渣和汁水分离，大约榨出两碗梨汁。此时，冰糖雪梨也炖制完成。
李颜忙不迭地请谷氏和李想品尝，两人品尝后，纷纷称赞李颜的手艺精湛，首夸她可以胜任大厨之职。果不其然，家里人对她做饭的夸赞总是如出一辙。随后，李颜将梨汁与蒸熟的糯米混合，加入适量的饴糖，拌匀后倒入模具，轻轻压实。为了提升美观，她还在表面撒上了红枣细碎颗粒，随后放入蒸锅蒸熟。不一会儿，雪梨饼便制作完成，香甜软糯，梨香西溢。
此时，一首在田里劳作的李大壮也回到了家中。他满身疲惫，但脸上洋溢着笑容，显然是因家中充满欢声笑语而感染。李大壮一进门，便闻到了糕点和糖水的香甜气息，他忍不住吸了吸鼻子，赞道：“这是什么香味？如此！”李颜闻声而出，端着刚出炉的雪梨饼和一碗冰糖雪梨，笑盈盈地迎向李大壮：“爹，你回来啦！尝尝我做的糕点和糖水。”
李大壮听罢，立刻去洗手，随后拿起一块雪梨饼，大口品尝，待吃完后才赞道：“还不错，果然有梨子的清香。”李颜把所有的雪梨饼都从锅里拿出来，又将厨房的小饭桌拿到院子里，将刚做好的雪梨饼和冰糖雪梨一一摆上桌，还细心地备了几副碗筷。夕阳的余晖洒在院子里，给这温馨的一幕镀上了一层金边。李颜招呼着家中的每一个人，包括刚从田间回来的佣人，一起来品尝她新做的糕点与糖水。大家围坐在小桌旁，边吃边聊，欢声笑语不断。
谷氏此时趁机前往厨房，将晚饭也一并端上桌，笑容满面地说道：“知道大家都要为颜儿捧场，但晚饭也不能忽略不吃呀！”
众人闻言才停止夸赞李颜，转头开始吃晚饭。
一家人吃完晚饭，李颜又在院子消食，脑子里想着自己的糕点和糖水怎么卖，如果自己卖的话，现代这个朝代，虽然比较开放，但是去酒楼吃饭的大多数还是男人，不是说很多男人不喜欢甜食嘛，所以卖的好的可能性不大的。那就先赠送，虽然做这个比较浪费时间，也比较费糖，但是舍不得孩子套不住狼，开业凡是到店，赠送一份甜点，赠送数盏糖水。如果客人喝完觉得不错，再喝就需要花钱买。这个活动可以搞一段时间，等酒楼知名度打开，就不赠送了。
自己只做这一种糕点和糖水是不行的，还可以熬制一个桃罐头，果茶在现代风靡，但是古代冰比较贵，这个就算了，奶茶成本也高，白送也不行，所以糖水暂时只能做这么两种。
糕点可制作三到五种，且颜色须赏心悦目，避免显得苍白乏味。即便形状美观，若色彩欠佳，亦难以展现糕点的精致之美。李颜开始思索如何为糕点着色。在古代，既无食品色素可购，亦无榨汁机可用，这让李颜在提升糕点外观吸引力上颇感棘手。经过深思熟虑，李颜仅能想到在夏季多采集一些色泽鲜艳的花朵和叶片，通过挤压和蒸煮的方式，尽可能多地提取红粉染料，如果用水果梨和桃子没有什么颜色，柑橘或者葡萄都是南方水果，运输成本有点高，除非自己开糖水铺子，需要大量采购。此时，李颜不禁后悔，为何之前不多观看新农人拍摄的那些展示传统工艺的短视频，若能多学一些，为糕点染色将变得轻而易举。
不过今天也看了工人买回来的城里的糕点，那些糕点虽然漂亮，但是也多是用花瓣和红枣做点缀，没有大面积染色，可见这个朝代，虽然有染色工艺，但是还没有大面积应用到民间的糕点上，所以自己还有机会，也不着急，自己可以慢慢琢磨。
