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7～8人套餐
凉菜：老醋花生仁
凉菜：彩椒羊肉
凉菜：凉拌海肠
主菜：香酥鸡
主菜：啤酒炸舌头鱼
热菜：川味牛柳
热菜：芸豆鲜磨
热菜：油焖茭白
甜点：红薯绿豆卷
饮品：凤梨油菜汁
1老醋花生仁
原料?：
花生仁250克，彩椒50克，洋葱20克
调料?：
色拉油、蚝油、辣椒油、鸡粉、白糖、老陈醋、香菜段
做法?：
1. 锅内入色拉油烧热，入花生仁炸透晾凉；彩椒、洋葱均切成圈，备用。
2. 在盛器内调入蚝油、鸡粉、白糖、老陈醋搅匀，倒入花生仁、彩椒、洋葱，拌匀装盘，撒入香菜段即成。
2彩椒羊肉
原料?：
熟羊肉250克，彩椒50克，香菜10克
调料?：
盐、味精、香醋、胡椒粉、香油
做法?：
1. 将熟羊肉切薄片。彩椒洗净，去籽切丝。香菜择洗净，切段备用。
2. 熟羊肉倒入盛器内，调入盐、味精、香醋、胡椒粉、香油，再加彩椒、香菜，拌匀即成。
3凉拌海肠
原料?：
海肠350克，香葱100克
调料?：
盐、味精、香醋、酱油、香油
做法?：
1. 将海肠宰杀治净，切成段；香葱切段，装入盘内，待用。
2. 炒锅上火倒入水，下入海肠汆至成熟，捞起过凉，控净水分，盖在香葱上，待用。
3. 取一小碗，调入盐、味精、香醋、酱油、香油搅匀，浇在盘内海肠上，食用时搅匀即成。
4香酥鸡
原料?：
净仔鸡1只（重约800克）
调料?：
葱段、姜片、料酒、酱油、花椒、桂皮、椒盐、八角、植物油
做法?：
1. 净仔鸡洗净，用料酒和酱油涂抹鸡身内外，将花椒、葱段、姜片、桂皮、八角塞入鸡腹内，腌渍入味，入蒸锅蒸至软烂，去除调料。
2. 锅入油烧至五成热，放入蒸熟的仔鸡炸至金黄色，捞出沥油，摆入盘内，蘸椒盐食用即可。
5啤酒炸舌头鱼
原料?：
舌头鱼2条，面粉50克
调料?：
啤酒、香炸粉、淀粉、蛋清、盐、椒盐、油
做法?：
1. 舌头鱼去鳞、肠、肚和外皮，洗净，加盐略腌。
2. 将香炸粉、面粉、淀粉混合在一起，加蛋清、盐、啤酒，调成糊。
3. 将腌好的鱼拍一层干淀粉，挂啤酒糊，入六成热的油锅中，炸至呈金黄色且成熟时捞出沥油，食用时蘸椒盐即可。
6川味牛柳
原料?：
牛肉350克，彩尖椒块100克，洋葱块50克
调料?：色拉油、盐、味精、郫县豆瓣酱、鸡蛋清、干淀粉、白糖
做法?：
1. 牛肉洗净，切成片，加鸡蛋清、干淀粉抓匀，待用。牛肉片入三成热的油锅中滑散，捞出沥油。
2. 锅内留少许底油，放入豆瓣酱煸香，下入牛肉、彩尖椒、洋葱，调入盐、白糖、味精翻炒均匀，出锅装盘即可。
7芸豆鲜蘑
原料?：
芸豆200克，蘑菇100克
调料?：色拉油、盐、味精、生抽、蒜、姜、香油
做法?：
1. 芸豆洗净，切段。蘑菇洗净，切成条备用。
2. 炒锅上火，倒入水烧沸，下入蘑菇焯水，捞出控净水分，备用。
3. 净锅上火，倒入色拉油烧热，下入蒜、姜爆香，倒入芸豆炒至八成熟，调入盐、生抽、味精，再下入蘑菇炒熟，淋香油，装盘即可。
8油焖茭白
原料?：
鲜嫩茭白400克
调料?：
姜米、葱花、盐、味精、香醋、酱油、白糖、料酒、湿淀粉、花生油、黄豆汤
做法?：
1. 茭白洗净，改刀切一字条，用刀拍松。
2. 锅置火上，加适量油烧至六成热，入茭白炸至金黄色且稍有卷起时，倒入漏勺沥油。
3. 锅置火上，煸香姜米，入黄豆汤，加盐、酱油、白糖、料酒，倒入茭白稍焖，待汤汁将干时翻匀，加香醋、味精，勾芡，撒葱花，装盘即成。
9红薯绿豆卷
原料
红薯300克 ?面粉150克 ?绿豆80克 ?蛋黄适量?黄油、蜂蜜、植物油
做法
1. 将红薯洗净，去皮，切大块，蒸熟，做成红薯泥；绿豆煮熟，做成绿豆馅，入油锅稍炒一下。
2. 红薯泥中加入融化的黄油、蛋黄拌匀，再以2:1的比例加入面粉，搅拌均匀，放在保鲜膜中，压成圆片，铺上绿豆馅后卷成卷，表面刷一层蛋黄，放在刷了油的烤盘上，放入烤箱中烤10分钟，食用时淋入蜂蜜即可。
10凤梨油菜汁
原料
菠萝半个?油菜50克
调料
柠檬汁适量
做法
1. 菠萝去皮，切成小块。油菜洗净，切段。
2. 将菠萝、油菜一起放入榨汁机中，榨出鲜汁，倒入杯中，加入柠檬汁，搅匀即可。
营养功效? 补充B族维生素、维生素C、胡萝卜素和钙质，长期饮用可辅助治疗便秘，防止形成黑斑、雀斑，使肌肤白皙。
