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3~4人套餐
凉菜：盐水西芹
主菜：山药烧仔鸡
汤煲：银耳白肺
甜点：金豆糕
热菜：炝锅鲅鱼
热菜：香菇土豆炖肉
主食：家常肉丝炒面
饮品：火龙果胡萝卜汁
1盐水西芹
原料?：
西芹200克
调料?：
虾油、盐水
做法?：
1. 西芹切细丝，用清水略泡。
2. 把西芹丝浸入虾油盐水中，置于冰箱内，腌渍5小时后即可食用。
营养功效?：
西芹含有大量的钙质，能够起到补钙的作用。此外，西芹中还含有钾，可减少身体的水分积聚。
2山药烧仔鸡
原料?：
童子鸡1只，山药200克，木耳、胡萝卜各50克
调料?：
葱段、姜块、八角、酱油、植物油
做法?：
1. 山药去皮洗净，切成段，焯水后捞出沥干。
2. 将童子鸡宰杀，去毛洗净，挖去内脏，剁成小块，待用。
3. 炒锅置火上，加油烧至八成热，放入鸡块，加酱油煸炒至上色，再加水、葱段、姜块、八角，用小火烧至八成熟，放入山药、木耳烧熟，出锅装盘即可。
3炝锅鲅鱼
原料?：
鲅鱼1条?调料?：花生油、干辣椒、花椒、青红椒、香葱、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、干粉
做法?：
1. 鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至呈金黄色，待用。
2. 锅中放入少许花生油，再放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。
4香菇土豆炖肉
原料?：
猪肉250克，水发香菇75克，土豆75克，肉汤500克，酱油40克
调料?：
盐、味精、葱段、姜片、八角
做法?：
1. 香菇泡发洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，汆水后捞出。土豆去皮，切成滚刀块。
2. 锅置火上，加入肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、盐烧沸，放入猪肉块，改小火炖1小时，放入香菇、土豆块，继续小火炖20分钟，调入味精出锅装碗即成。
5银耳白肺
原料?：
银耳50克，新鲜猪肺500克
调料?：
葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉、味精
做法?：
1. 将鲜猪肺反复冲洗数次，洗净后放锅内，加葱、姜、料酒、清水煮至熟烂，剔下筋络和器官，切成蚕豆大小的块，用水浸泡。
2. 将银耳用温水泡发，择洗干净，择成小朵。
3. 银耳、猪肺放容器内，加清汤、料酒、盐、味精、胡椒粉、味精，密封后入笼蒸1小时即可。
6火龙果胡萝卜汁
原料?：火龙果250克，新鲜胡萝卜50克
做法?：
1. 火龙果洗净，去皮，切小丁；胡萝卜洗净，切小丁。
2. 将火龙果丁和胡萝卜丁一同放入榨汁机中，将榨汁盛出装杯中即成。
营养功效?：
火龙果具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、预防脑细胞变性、美白皮肤等功效。
7家常肉丝炒面
原料?：
鸡蛋面150克，猪里脊肉100克，香菇3朵，胡萝卜50克
调料?：
葱、酱油、淀粉、盐、植物油、胡椒粉
做法?：
1. 猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加酱油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；葱洗净切段；胡萝卜去皮洗净，切丝；香菇冲洗净，用水泡软，切丝，保留浸泡的汁。
2. 烧开半锅水，放入鸡蛋面煮熟，捞出沥干水分。
3. 锅入3大匙植物油烧热，爆香葱段，放入肉丝、香菇丝及胡萝卜丝炒香，加入酱油、盐、胡椒粉、香菇汁煮开，再加入鸡蛋面翻炒，待汤汁快收干时即可盛出。
8金豆糕
原料?：
糯米粉100克，澄粉、熟玉米粒各30克，蜜枣馅300克，朱古力彩针适量
调料?：
白糖、熟猪油
做法?：
1. 糯米粉放入盆内，加入澄粉、熟猪油、白糖和适量清水调拌均匀，搓透，揉成面团，稍醒。
2. 将醒好的面团搓条，每15克下1剂，压扁，包入蜜枣馅，搓成圆球状，上屉旺火足汽蒸8分钟至熟透，取出滚上熟玉米粒，撒少许朱古力彩针，装盘即可。
营养功效?：
糯米含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B?、维生素B?等营养物质，为温补强壮食品。
