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香蒜滑切鸡??原料
雏母鸡1只，黄瓜半根，番茄半个?调料
葱、姜、蒜蓉、胡椒粉、盐、鸡精?做法??1. 母鸡宰杀后洗净，在滚开汤锅中烫熟，取出后切块；葱、姜切细丝，备用。?2. 将鸡块盛入用黄瓜片、番茄片垫底的盘中，撒姜丝，以热油浇淋，再放上葱丝。?3. 炒锅内下汤，用文火烧开，加胡椒粉、盐、鸡精、蒜蓉等熬成汁，浇淋于鸡块上即成。
2娘惹焗茄子??原料
茄子300克，红椒30克，蒜蓉10克?调料
番茄酱、葱花、盐、胡椒粉、生粉水、牛油?做法??1. 将茄子洗净，切成条。红椒切丝。?2. 锅中烧热1汤匙牛油，爆香蒜蓉，加入茄子、红椒炒匀，再加入盐、胡椒粉、番茄酱翻炒均匀。?3. 将生粉水淋入锅中，加盖焖3分钟，出锅盛盘，再撒上葱花即可。
3辣汁牛仔骨??原料
牛仔骨5块，青、红椒各1个?调料
蒜蓉、橄榄油、柠檬、辣汁、生抽、红油、黑椒?做法??1. 将柠檬榨汁，蒜蓉、橄榄油、辣汁、生抽和黑椒等放入盆内混好。?2. 将牛仔骨放在腌料盆内，放入冰箱腌20分钟。?3. 将牛仔骨取出，入三成热油锅中炸一下捞出。锅中留油炒香腌牛仔骨的酱汁，加入牛仔骨、青红椒块即可。
4泰式风味藕??原料
莲藕500克，猪肉200克，鸡蛋1个，面粉50克?调料
盐、葱姜末、鸡精、胡椒粉、醋、香油、辣椒油?做法??1. 藕洗净去皮，切片；猪肉剁成肉末，盛碗内，加胡椒粉、盐、鸡精、葱姜末和蛋清，拌匀待用。?2. 鸡蛋黄、面粉和水调成薄糊。在藕片上放肉馅，用另一片夹上去轻压，逐片蘸薄糊。?3. 锅入油烧至八成热，将藕夹炸淡黄色，捞起晾凉，再复炸至金黄色。锅中爆香大蒜泥、干辣椒，下藕夹和其他调料炒匀即可。
5清香干炒米粉??原料
米粉250克，芹菜50克，鸡蛋1个，红椒20克，葱花10克?调料
味精、鸡粉、盐、姜蒜末?做法??1. 芹菜洗净，切段；鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋糊。?2. 锅入油烧热，炒香姜蒜末，将芹菜、红椒入锅炒断生，再将鸡蛋糊下入锅中摊成蛋饼，炒散。?3. 将米粉下入锅中炒热，再调入盐、味精、鸡粉炒匀，撒上葱花即可。
6印尼炒饭??原料
米饭1碗，鸡蛋2个，虾仁、洋葱各30克，鸡肉、牛肉各50克?调料
盐、味精、胡椒粉、印尼辣椒酱、虾酱、沙茶酱?做法??1. 将虾仁洗净；洋葱洗净，切丝；鸡肉洗净，切粒。?2. 牛肉切片，用沙茶酱腌渍，用竹扦穿好，煎熟备用。取1个鸡蛋煎成太阳蛋。?3. 锅入清油，将另一个鸡蛋摊成蛋饼。锅内再入洋葱、虾仁，下入米饭、鸡肉粒，翻炒2分钟，加调料调味，盛碗中，放太阳蛋，配牛肉串即可。
1. 泰式风味藕
原料
莲藕500克 ?猪肉200克? 鸡蛋1个? 面粉50克
调料
盐
葱姜末
鸡精
胡椒粉
醋
香油
辣椒油
做法
1. 藕洗净去皮，切片；猪肉剁成肉末，加入胡椒粉、盐、鸡精、葱姜末和蛋清拌匀。
2. 鸡蛋黄、面粉和水调成薄糊。在藕片上放肉馅，用另一片夹上去轻压，逐片蘸薄糊。
3. 锅入油烧至八成热，将藕夹炸淡黄色，捞起晾凉，再复炸至金黄色。锅中爆香大蒜泥、干辣椒，下藕夹和其他调料炒匀即可。
2. 印尼炒饭
原料
米饭1碗? 鸡蛋2个 ?虾仁、洋葱各30克?鸡肉、牛肉各50克
调料
盐
味精
胡椒粉
印尼辣椒酱
虾酱
沙茶酱
做法
1. 将虾仁洗净；洋葱洗净，切丝；鸡肉洗净，切粒。
2. 牛肉切片，用沙茶酱腌渍，用竹扦穿好，煎熟备用。取1个鸡蛋煎成太阳蛋。
3. 锅入清油，将另一个鸡蛋摊成蛋饼。锅内再入洋葱、虾仁，下入米饭、鸡肉粒，翻炒2分钟，加调料调味，盛碗中，放太阳蛋，配牛肉串即可。
3. 香蒜滑切鸡
原料
雏母鸡1只? 黄瓜半根 ?番茄半个
调料
葱?姜
蒜蓉
胡椒粉
盐
鸡精
做法
1. 母鸡宰杀后洗净，在滚开汤锅中烫熟，取出后切块；葱、姜切细丝，备用。
2. 将鸡块盛入用黄瓜片、番茄片垫底的盘中，撒姜丝，以热油浇淋，再放上葱丝。
3. 炒锅内下汤，用文火烧开，加胡椒粉、盐、鸡精、蒜蓉等熬成汁，浇淋于鸡块上即成。
4. 娘惹焗茄子
原料
茄子300克? 红椒30克 ?蒜蓉10克
调料
番茄酱
葱花
盐
胡椒粉
生粉
水?牛油
做法
1. 将茄子洗净，切成条。红椒切丝。
2. 锅中烧热1汤匙牛油，爆香蒜蓉，加入茄子、红椒炒匀，再加入盐、胡椒粉、番茄酱翻炒均匀。
3. 将生粉水淋入锅中，加盖焖3分钟，出锅盛盘，再撒上葱花即可。
5. 清香干炒米粉
原料
米粉250克 ?芹菜50克? 鸡蛋1个 ?红椒20克 ?葱花10克
调料
味精
鸡粉
盐
姜蒜末
做法
1. 芹菜洗净，切段；鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋糊。
2. 锅入油烧热，炒香姜蒜末，将芹菜、红椒入锅炒断生，再将鸡蛋糊下入锅中摊成蛋饼，炒散。
3. 将米粉下入锅中炒热，再调入盐、味精、鸡粉炒匀，撒上葱花即可。
